ぶりの幽庵焼き

【材料】

ぶり切身…2枚

有機柚子の輪切り…1/2個分

有機生姜の絞り汁…大さじ1

A[酒…大さじ2、有機みりん…大さじ2、有機醤油…大さじ2、塩…少々]

【作り方】

❶ぶりは、食べやすい大きさに2～3つに切り、

生姜しぼり汁に20分漬けて臭み消しをする。

❷ボウルにAを合わせ、ぶりを漬けこんで柚子をちらして一晩置く。

❸ぶりを取り出し水気を拭いて、油をひいたフライパンでぶりを両面焼いていく。

❹表面に焼き色が付いたら、漬けこんだタレを入れ、煮詰めて出来上がり。