濃厚きのこの豆乳カルボナーラ仕立て

【材料】

スパゲティ…170g

ベーコン…80g

しめじ…1パック

有機オリーブオイル…大さじ1

豆乳…100cc

プロボローネチーズ(削る)…大さじ1

全卵…2個

ブラックペッパー…小さじ1

【作り方】

❶卵・プロボローネチーズ・ブラックペッパーをボール等に入れてよく混ぜておく。

❷オリーブオイルを熱してベーコン・しめじを炒める。

❸スパゲティを茹で、表示より1分早く上げておく。

スパゲティが茹で上がったら②のフライパンに投入して

茹で汁を少しずつ加えながら炒める。

❹全体がなじんだらとろ火にして豆乳を加える。

❺とろ火のまま①を加えて全体を何度も混ぜ合わせる。

とろみが付いてきたら、程よくなる少し前に火を止める。

皿に盛り、ブラックペッパー（分量外）を振って完成。